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Cómo conservar el aguacate? 6 años 8 meses antes #9738

Estimados Ingenieros Químicos,

Estoy emprendiendo un negocio en el que busco procesar la pulpa de aguacate , envasarlo y sellarlo como si fuera yogurt. Mi duda es: Qué conservadores naturales y/o artificiales puede contener mi producto para que no se oxide y decolore?

Gracias de antemano y aprecio mucho sus respuestas.

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Estoy subiendo la teoría del tema 16. Àcidos Carboxílicos.

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