Hola de nuevo a todos!

Retomando el tema de la sintesis acetoacetica, decidi consultar algo mas sobre esta de otras fuentes, y encuentro que en el paso 3 (Hidrolisis del ester, que aparece en el link que German muy atentamente nos muestra) ademas de la hidrolisis acida, puede presentarse una hidrolisis con alcali acuoso, en la que se forma un anion que reacciona de nuevo con acido para completar la reaccion (adjunto imagen). La unica diferencia que estas dos hidrolisis presentan, ademas de que una conlleva un paso mas que la otra, es que la hidrolsis acida es reversible, en tanto que la hidrolisis basica seguida de adicion de acido, no lo es.
La cuestion es... por que? me piden justificar este hecho pero no se como explicarlo.
les agradezco inmensamente me ayuden... Gracias!!!