Hola, para calcular el número de oxidación de un carbono tengo un truco muy bueno. Considera que el hidrógeno tiene número de oxidación +1 (casi siempre es así) el oxígeno número de oxidación -2. Ahora calcula el del carbono para que la molécula quede neutra.
H
2C=0
hidrógenos 2x(+1)=2
oxígeno 1x (-2)=-2
El carbono tendrá número de oxidación cero (el número de oxidación total debe ser cero)
Si oxidas metanol un grado tienes metanal y si vuelves a oxidar el metanal tienes ácido metanoico.
Haz tu mismo un calculo y comprobarás que el metanol tiene grado de oxidación -1 el metanal 0 y el ácido metanoico +2. Al oxidar va subiendo el número de oxidación.
En cuanto a la reacción del yodoformo mira este enlace:
http://www.quimicaorganica.org/enoles-y-enolatos/reaccion-haloformo-yodoformo.htmlEs una reacción que transforma cetonas metílicas en carboxilatos y se puede emplear como ensayo analítico, te sirve apara distinguir la 2-pentanona (cetona metílica) de la 3-pentanona.
Si quieres distinguir un aldehído de una cetona emplea el ensayo de Fehling, Tollens o Benedict. Estos ensayos sirven para identificar aldehídos de forma específica.
Saludos
P.D Gracias por la colaboración, Jorge.