Foro 
|
Bienvenido(a), Invitado(a)
Por favor Acceder o Registrar. Contraseña Perdida? |
Re: diferencias estructurales (1 viendo) (1) Invitado
Re: diferencias estructurales de german Publicado el 26-06-2011 09:07:00 Hola Yani, la amilosa es soluble en agua caliente formando una suspensión coloidal. La amilopeptina es esencialmente insoluble en agua caliente.
La amilosa está formada por una cadena lineal de moléculas de glucosa unidas por las posiciones (1,4) que se dispone en forma de hélice dejando los hidrógenos hacia el interior y los -OH al exterior. Esta disposición le confiere una cierta solubilidad en agua caliente. Saludos
El administrador ha desactivado el acceso a escritura pública.
 Reporte guardado
|
||||||||||||||||||||||
|
