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Re: azucares reductores (1 viendo) (1) Invitado
Re: azucares reductores de german Publicado el 26-06-2011 08:50:12 Hola Yani, para que un azúcar sea reductor debe tener el grupo hidroxilo del carbono anomérico libre. La maltosa es reductora al tener libre el -OH que te indico
 Busca la fórmula del resto de moléculas y fíjate en ese -OH, si está unido a otra molécula el azúcar no será reductor, sí está libre es reductor. Saludos
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