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TEMA: obtencion del acido citrico a partir del jugo del

obtencion del acido citrico a partir del jugo del 9 años 2 meses antes #3198

hola me llamo florencia tengo una duda sobre un trabajo que tuve que hacer para el colegio, la cuestion es asi.
a partir del jugo del limon tuve que obtener el acido citrico visualizando los critales en el microscopio pero no se como explicar ese proceso..
porqe no se cual es la forma de los critales me podrian ayudar a saber como son y que es mas o menos lo que tengo qe poenr en la conclusion del trabajo?

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Re: obtencion del acido citrico a partir del jugo del 9 años 2 meses antes #3199

Hola, el ácido cítrico es un sólido cristalino blanco.

http://www.microscopy-uk.org.uk/mag/indexmag.html?http://www.microscopy-uk.org.uk/mag/artjul07/bj-citric.html

En esta dirección puedes ver unas microfotografías del ácido cítrico cristalino bajo diferentes luces, tomadas por Brian Johnston de Canadá.

Recibe un saludo

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Re: obtencion del acido citrico a partir del jugo del 9 años 2 meses antes #3203

muchisimas gracias... y como hago para sabar que fue lo que paso para obtenerlo?¿

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Re: obtencion del acido citrico a partir del jugo del 9 años 2 meses antes #3205

mecesito saber como hago para obtenerlo al acido citrico a partir del jugo del limon, busque un monton por interntet pero no encuentro la pagina adecuada mis materiales, procedimientos y datos observados fueron los siguientes : ¡que hago?¿ no se como hacer la conclusion...
Materiales:
• 20 ml de jugo de limón minerva
• Acido sulfúrico
• Agua destilada
• Carbonato de calcio
• Papel tornasol rojo
• Una tira de ph
• 6 papeles de filtro
• Un repasador
• Varilla de vidrio
• Mechero de Bunsen
• Vidrio de reloj
• Trípode
• Microscopio
• Porta objeto
Procedimientos:
1) Colocar 20ml de jugo de limón en un vaso de precipitado, enjuagado previamente con agua destilada, y agregar igual volumen. Luego agitar con la varilla de vidrio
2) Filtrar. Añadir al filtrado carbonato de calcio, hasta que desaparezcan las burbujas con el agitado
3) En un vidrio de reloj colocar una pequeña porción de papel tornasol rojo y con la varilla de vidrio humedecida en la solución mojar el papel, verificar en la tira de PH, si es un acido continuar agregando carbonato de calcio
4) Como el vaso de precipitado va a poseer un exeso de carbonato de calcio, filtrar nuevamente.
5) Calentar lo filtrado a ebullición suave, hasta obtener un precipitado blanco.
6) Filtrar nuevamente en caliente
7) Retirar, con cuidado, el papel de filtro y depositar lo obtenido en un nuevo vaso de precipitado, agregar agua destilada, de a poco hasta disolver el solido, revolviendo constantemente.
8) Agregar gota a gota acido sulfúrico concentrado, hasta que no se forme mas precipitado.
9) Filtrar y aguardar el liquido filtrado. Tomar una gota del liquido, con una varilla de vidrio, en un porta objeto y mirar lamuestra por el microscopio.
10) Evaporar la solución lentamente hasta que la solución quede a un tercio del volumen. Dejar enfriar o entibiar, y sacar una gota para mirarlo por el microscopio.
Datos observados:
Al agregar el hidróxido de calcio se fue formando un ester, luego al tomar el ph se puede aproximar que con 3 cucharadas de café se obtiene un PH de 10 u 11.
Se observa que los filtrados toman mucho tiempo debido a la consistencia de la sustancia.
Al calentar a ebullición suave se observaron dos fases, una solida y una liquida, estas fases se unen y se separan hasta la ebullición donde se produce en la fase inferior(solida) “erupciones”.
Luego de filtrar notamos que lo que quedo en el papel de filtro posee un color amarillento. (se pierde muestra al filtrar y al retirar el contenido del filtro)
se agrego agua destilada hasta disolver la solución aprox 10 ml de la misma.( se dejo reposar la solución hasta el lunes debido a falta de tiempo para poder terminar el trabajo)
fueron necesarias 35 gotas de acido sulfúrico para formar el precipitado
se limpio el porta objetos con alcohol y una servilleta, colocamos muestra en el mismo y al observarla en el microscopio se pudieron observar cristales del acido cítrico recién con el mayor aumento. (fue difícil poder enfocar la imagen, se requirió ayuda de la profesora)

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Re: obtencion del acido citrico a partir del jugo del 9 años 2 meses antes #3209

Hola, te indico el proceso químico que has seguido.



Lo que haces es añadir una base al ácido cítrico formando el citrato de calcio y desprendiendo dióxido de carbono.

El resto de pasos son purificar y precipitar el citrato.

Saludos

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obtencion del acido citrico a partir del jugo del 3 años 8 meses antes #9717

buenas tardes estimados! como podría elaborar ácido cítrico artesanal mente a partir del limón o naranja?.

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