Hola, te indico un procedimiento para identificar los grupos funcionales más importantes.
Primero determinamos si hay alcoholes añadiendo cloruro de acetilo. El haluro de alcanoílo reacciona con el alcohol para formar un éster y desprende ácido clorhídrido, que se puede identificar con papel indicador.
También se puede utilizar el ensayo de Lucas ZnCl
2/HCl, aunque este ensayo da negativo con alcoholes primarios.
En segundo lugar miramos si hay carbonilos en el medio con el ensayo de la 2,4-dinitrofenilhidrazina (ensayo de Brady) que da precipitado amarillo en presencia de aldehídos o cetonas.
Ahora distinguimos aldehídos de cetonas con los ensayos de Fehling o Tollens, que son específicos de los aldehídos.
Los ácidos se pueden detectar con el ensayo iodato/ioduro
Los ésteres con hidroxilamina seguido de FeCl
3 dan coloración roja.
Por último, las aminas se determinan con el ensayo de Hinsberg, que consiste en hacerlas reaccionar con cloruro de benceno sulfonilo en medio básico, formando sulfonamidas.
En este pdf puedes encontrar información más detallada sobre estos ensayos.
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Saludos